Errores sanitarios que podrían costarte mucho dinero

 

Una limpieza básica no es suficiente.

Para garantizar un estado sanitario optimo de tu 
negocio bajo las normas sanitarias mas efectivas, 

aquí te comparto varios temas importantes para lograrlo.

SUPERFICIES SIEMPRE LIMPIA Y DESINFECTADA

Antes de que un ingrediente toque una superficie, esta debe estar impecable. La desinfección constante de mesadas, tablas y áreas de preparación no es una tarea más; es nuestra primera línea de defensa contra la contaminación cruzada. Cada pasada con el desinfectante correcto garantiza un entorno seguro donde la calidad y la salubridad son prioritarias.

DE LA TIERRA A LA MESA, CON SEGURIDAD.

La frescura inicia con una limpieza profunda. Lavar minuciosamente frutas y verduras bajo agua corriente es un paso crucial que no podemos saltarnos. Este simple pero vital proceso elimina residuos y posibles contaminantes, asegurando que cada bocado que llega a tu plato no solo sepa bien, sino que sea puro, seguro y esté listo para brillar en tu receta.

 

ATAQUE DIRECTO A LA GRASA DE TUS CAMPANAS.

La verdadera limpieza de un restaurante también está en lo que no se ve a simple vista. El mantenimiento profundo de equipos como las campanas extractoras es esencial para un ambiente de trabajo óptimo, previniendo incendios y asegurando una correcta ventilación. Este compromiso con los detalles 'invisibles' refleja nuestro estándar más alto de profesionalismo y cuidado.

EL CONTROL DE CALIDAD COMIENZA CON LAPIZ Y PAPEL.

Guia y Procesos de Higiene

El primer y más importante juicio sobre un alimento lo hacemos nosotros al recibirlo. Esta inspección y registro rigurosos son la primera barrera de control de calidad. Anotar su condición nos permite rechazar lo que no cumple con nuestros estándares y gestionar el inventario de forma inteligente, priorizando el uso de lo más fresco. La excelencia en el plato final empieza con esta anotación.

 LA EXPERIENCIA PARA CADA COMENSAL.

Cada cliente merece una experiencia impecable desde el primer momento. La limpieza rigurosa y desinfección de las mesas y el área del comedor no es solo 'arreglar', es reiniciar por completo la experiencia. Utilizamos protocolos específicos entre un comensal y otro para asegurar un espacio no solo acogedor, sino también higiénico y seguro para quienes nos visitan.